Regelmatig krijg ik de vraag of je groene smoothies kunt bewaren. Het antwoord op deze vraag is Ja. De groene smoothie is natuurlijk het lekkerst als je deze direct opdrinkt na het klaar maken, maar ik kan me voorstellen dat het niet altijd even praktisch is om dagelijks een nieuwe smoothie klaar te maken. Het is dan veel handiger om op 1 dag direct meerdere smoothies klaar te maken. Daarom in dit artikel enkele tips voor het bewaren van je groene smoothies.
Stap 1: kies verse ingrediënten
Als je vooraf al weer dat je de smoothies langer wilt bewaren kun je tijdens het winkelen al letten op de verse groentes en fruit. Hoe verser, hoe langer je de smoothie goed kunt bewaren. Indien mogelijk kies je organische groente en fruit om zeker te weten dat er geen bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt.
Stap 2: Was alles goed
Voor je de groente en fruit gaat gebruiken, moet je deze goed wassen om te zorgen dat alles helemaal schoon is. Met een borsteltje kun je de schil van fruitsoorten zacht borstelen en groente kun je 15 minuten in een kom gevuld met water laten staan om goed te weken.
Stap 3: Vermijd vooraf snijden
Het beste is om zelf vooraf niets te snijden, maar dit in de blender te laten gebeuren. Op die manier behoud je de meeste vitamines. Bij sommige groentes of fruit is dit niet te voorkomen, maar probeer zo weinig mogelijk zelf te snijden en maak gebruik van je blender.
Stap 4: Hoe bewaar je de smoothie?
Het beste kun je de smoothie bewaren in een glazen pot of fles. Plastic is minder geschikt. De belangrijkste reden is dat je de glazen pot of fles eenvoudig vacuum hebt zodra je de deksel dicht draait. Hoe minder lucht er bij de smoothie komt, hoe beter dit is. Uiteraard is ook duurzaamheid een belangrijke factor. Een glazen pot is veel makkelijker te hergebruiken.
Stap 5: Koelen
Wanneer je de groene smoothie in een goed afgesloten glazen pot in de koelkast plaatst, kun je deze tot 3 dagen goed bewaren. Wanneer je de smoothie invriest, kun je deze zelfs nog langer bewaren, 1 maand is dan prima haalbaar. Zodra je de smoothie uit de koelkast of vriezer haalt, moet deze snel genuttigd worden.
Bovenstaande tips helpen je bij het bewaren van je smoothie. Toch is het altijd het lekkerst en meest gezond om de smoothie direct na het bereiden op te drinken. Op die manier blijven de meest waardevolle voedingsstoffen het best in tact en kun je deze optimaal gebruiken in je lichaam.